料理王国

料理王国―春夏秋冬 (中公文庫)

• 作者: 北大路 魯山人
• 出版社/メーカー: 中央公論新社
• 発売日: 2010/01/25
• メディア: 文庫

「暮らし・健康・子育て」に分類するのは気が引ける。

料理に限らず、その哲学は一般化に値すると思う。

北大路魯山人というと特殊な、孤高の、
ひねくれた食通のイメージがある人も多いと思うが
内容はそうではない。

料理の心から、魚、各国料理、調味料、季節、珍味にいたるまで真正面。
ふむふむ、そうなのですね、という納得が楽しくできる一冊。

押し付けのようなものも感じません。
特に、『狂言』は非常に面白い。
文庫で読めるようになったので、ぜひ。

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